وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

بقسماط بيتي

Homemade Breadsticks (Bo'somat)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 12-15 قطعة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — البقسمااااط البيتي وصل 🙈💃🏻 طعمه توووحفه و احلي من الافران ✌️😋

المقادير

• دقيق: 4 أكواب
• ماء دافئ: 1 كوب
• زيت: 1/2 كوب
• سكر: 2 ملاعق كبيرة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر: 1 ملعقة كبيرة
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• سمسم: حسب الرغبة
• حبة البركة: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة.
2. أضيفي نصف كوب الزيت تدريجيًا واخلطي.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي حتى تتجمع العجينة.
4. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح لينة ومطاطية.
5. غطي العجينة بقطعة بلاستيك ومنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
6. قطعي العجينة إلى قطع صغيرة ومتساوية.
7. فردي كل قطعة بشكل مستطيل وبرميها واقفليها جيدًا.
8. ضعي البقسماط في صينية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها تخمر لمدة 15 دقيقة.
9. في وعاء صغير، اخلطي الماء والسكر وضعيها في بخاخة.
10. بخ البقسماط بالماء بالسكر وأضيفي السمسم وحبة البركة.
11. سخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
12. ادخلي البقسماط إلى الفرن على الرف الأوسط واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
13. أخرج البقسماط من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.

ملاحظات

تأكد من أن الخميرة فعالة وجربها قبل استخدامها. يمكنك تقديم البقسماط مع الجبنة والشاي باللبن والفانيليا.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.