وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
مايونيز بيتي من غير بيض
Homemade Egg-Free Mayonnaise
التحضير: 10 دقائق · يكفي: حوالي 2 كوب
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — المايونيز البيتي 👍😋من غير بيض والطعم حكااااااية 👌👍من مطبخي فاطمة أبوحاتي
المقادير
- لبن ساقع: 1 كوب
- زيت نباتي: 1.5 كوب
- خل: 0.5 كوب
- عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: رشة صغيرة
- مستردة (الخردل): 1 ملعقة كبيرة
- جبنة مثلثات: 3 قطع
- عسل أبيض: 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- أضف الجبنة المثلثات إلى اللبن الساقع في وعاء الخلاط.
- أضف المستردة والملح وخلط المكونات جيدًا.
- أضف عصير الليمون وخلط مرة أخرى.
- أضف الزيت النباتي تدريجيًا بسرسوب رفيع أثناء تشغيل الخلاط.
- أضف الخل وخلط جيدًا.
- أضف العسل الأبيض وأكمل الخلط حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كثيفًا.
ملاحظات
يمكن استخدام هذا المايونيز في السلطات والمعجنات وغيرها من الأطباق. يمكن حفظ المايونيز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 200 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.