وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات

صلصة المكرونة

Pasta Sauce

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — أسهل طريقة لعمل وتخزين الصلصة العاديه وصلصة المكرونة والكشري 😋👍من مطبخي فاطمة أبوحاتي 💪

المقادير

• عصير الطماطم: لتر
• بصلة: 1 بصلة صغيرة
• ثوم: 1 ملعقة صغيرة مفرومة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• سكر: 1/2 ملعقة صغيرة
• كمون: 1/2 ملعقة صغيرة
• كسبرة: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• زيت: حسب الرغبة
• مرقة فورية: 3 مكعبات

طريقة التحضير

1. سخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضف الثوم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف البصلة وقلبه حتى يصبح لونها أصفر فاتح.
4. أضف عصير الطماطم وقلبه جيدًا مع البصل والثوم.
5. أضف الملح والسكر وقلبه جيدًا.
6. أضف الكمون والكسبرة والفلفل الأسود وقلبه جيدًا.
7. أضف مكعبات المرقة وقلبه جيدًا.
8. اترك الصلصة على نار هادئة مع تغطية القدر جزئيًا لمنع الترتشة.
9. اتركها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات.
10. أطفئ النار واترك الصلصة تبرد قليلاً قبل استخدامها.

ملاحظات

يمكن تخزين الصلصة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن استخدامها في المكرونة والكشري وغيرها من الأطباق.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.