وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سويت تشيلي صوص
Sweet Chilli Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: يحفظ لمدة شهر إلى شهرين
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — سويت تشيلي صوص ( الصوص الحار) تحفة 👍 😋😋 من مطبخي فاطمة أبو حاتي
المقادير
- فلفل أحمر حار: حسب الرغبة
- ماء: 2 كوب
- خل: نص كوب
- سكر: نص كوب
- نشا: ملعقتين كبار
- عسل أسود: ملعقتين كبار
- صلصة: ملعقتين كبار
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون: ربع ملعقة
- بصل بودرة: نص ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة: نص ملعقة صغيرة
- جنزبيل بودرة: نص ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسل الفلفل الأحمر الحار وقطّعه إلى قطع صغيرة.
- ضع الفلفل الأحمر الحار، الثوم بودرة، البصل بودرة، والجنزبيل بودرة في الخلاط وفرمهم جيدًا.
- أضف نصف كوب ماء إلى الخليط وقلب جيدًا.
- صب الخليط في وعاء على النار وأضف نصف كوب الخل، نصف كوب السكر، ملعقتين كبار صلصة، ملعقتين كبار عسل أسود، الملح، والفلفل الأسود المطحون. اخلط المكونات جيدًا.
- أضف الكوب المتبقي من الماء واترك الخليط يغلي.
- في وعاء صغير، اخلط ملعقتين كبار نشا مع نصف كوب الماء المتبقي وقلب جيدًا.
- أضف خليط النشا إلى الوعاء على النار وقلب جيدًا حتى يصبح القوام كثيفًا.
- اترك الصوص يبرد تمامًا.
- صب الصوص في برطمان نظيف وجاف واحفظه في الثلاجة لمدة شهر إلى شهرين.
ملاحظات
يمكن تقديم الصوص مع البطاطس المشوية، البنيهات، والسندوتشات. يمكن زيادة أو تقليل حدة الصوص حسب الرغبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 90 سعر حراري |
| البروتين | 0 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 20 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.