وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات

سلطة الرنجة

Renga (Herring) Salad

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — موسوعة الرنجه🐬 ٦ طرق لتحضير سلطات العيد هتبهري بيها ضيوفك و متنسوش تقولولي ايه اكتر طبق حبيتوه !!

المقادير

• تحينة: ربع كوب
• ماء: ربع كوب
• مايونيز: معلقة كبيرة
• عصير ليمون: معلقتان كبيرتان
• خل: معلقتان كبيرتان
• شطة: معلقة صغيرة
• كمون: معلقة صغيرة
• ملح: رشة
• بصل أبيض: حسب الرغبة
• فلفل أخضر: حسب الرغبة
• فلفل أحمر: حسب الرغبة
• بقدونس: حسب الرغبة
• رنجة: حسب الرغبة
• بطاطس: حسب الرغبة
• مستردة: معلقتان كبيرتان
• هوت سوس: معلقتان كبيرتان
• شابة: معلقتان
• بصل أخضر: حزمتان
• فلفل: حسب الرغبة
• طماطم شيري: حسب الرغبة
• بطارخ: حسب الرغبة
• زيت: معلقتان كبيرتان
• كريمة: معلقتان كبيرتان
• شبت: حسب الرغبة
• ليمون: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي التحينة مع ربع كوب ماء وضربهم جيدًا.
2. أضيفي المايونيز، عصير الليمون، الخل، الشطة، الكمون، والملح. اضربوا المكونات معًا.
3. أضيفي البصل الأبيض المقطع شرائح رفيعة، الفلفل الأخضر والحمراء، والبقدونس. اقلبوا المكونات جيدًا.
4. أضيفي الرنجة المقطعة مكعبات فوق الصلطة وقلبوا الكل معًا.
5. زيني الطبق بقطع الرنجة، وردة من الرنجة، وطماطم شيري.
6. أضيفي البطاطس المسلوقة أو المحمرة المقطعة مكعبات، والرنجة المقطعة مكعبات، وقلبوا الكل معًا.
7. أخلطي الطحينة مع المايونيز، عصير الليمون، الزيت، والكريمة. اضربوا المكونات جيدًا.
8. أضيفي البصل الأخضر، الفلفل، والشبت. اقلبوا الكل معًا.
9. زيني الطبق بالبطاطس المسلوقة المقطعة، البصل الأخضر، الشبت، وشريح الليمون.
10. اغلي الماء وأضيفي الرنجة. اتركيها لمدة دقيقة حتى تتكش الجلد وتقل الملوحة.
11. اقشري الرنجة وأزيلي الشوك والبطن.
12. أضيفي الرنجة المقلية مع عصير الليمون، الطحينة، الفلفل المشطشط، والزيت.

ملاحظات

يمكن تقديم سلطة الرنجة كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة العيد. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.