وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
دقة الفلفل بالخل
Pepper & Vinegar Duqqa
التحضير: 20 دقيقة · يكفي: حسب الحاجة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الخلطه السحريه 🌶 🫑 اللي بتحلي اي طبخة و تودي الطعم في حتة تانية
المقادير
- فلفل أخضر حامي وبارد: نص كيلو
- فلفل أحمر حامي وبارد: نص كيلو
- خل: كوب
- عصير ليمون: نص كوب
- بصل: رأس كبير
- كمون: معلقة كبيرة
- كسبرة: معلقة كبيرة
- ملح: 3 معالق كبيرة
طريقة التحضير
- اغسل الفلفل الأخضر والأحمر جيدًا.
- انشل البزور من الفلفل وقطعها قطع كبيرة.
- ضع الفلفل في الكبة.
- أضف البصل المقشر والمهيأ.
- أضف الخل وعصير الليمون.
- أضف الكمون والكسبرة والملح.
- غطي الكبة وأشغلها لفرم المكونات جيدًا.
- بعد الانتهاء من الفرم، ضع الخلطة في وعاء مناسب للتخزين.
ملاحظات
يمكن استخدام هذه الخلطة في العديد من الأطباق مثل الشاورمة، صلطة الطحينة، صلطة بابا غنوج، تتبيل السمك، والبتنجان المخلل. يمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق دون الحاجة إلى التبريد.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 16 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 22 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.