وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
تتبيلة للأسماك والطيور
Marinade for Fish & Poultry
التحضير: 20 دقيقة · يكفي: حسب الحاجة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — |☆تفريزات رمضان☆|طبق مصري جدا جدا موجود دايما علي الفطار 😉😉 و معاه تتبيله خطيره للأسماك و الطيور
المقادير
- فلفل حار وبارد وأحمر: نص كيلو
- خل أبيض: نص كباية
- ليمون: نص كباية
- ملح: معلقة كبيرة
- كسبرة: معلقة صغيرة
- كمون: معلقة صغيرة
- زيت: معلقتين
- بقدونس: حسب الرغبة
- جزر: قطعة صغيرة مبشورة
طريقة التحضير
- أخلط الفلفل الحار والبارد والأحمر مع الخل والليمون والملح والكسبرة والكمون في الخلاط حتى تصبح التتبيلة ناعمة.
- أضف الزيت إلى التتبيلة وقلّب جيدًا.
- أضف البقدونس المفروم والجزر المبشور وقلّب المكونات معًا.
- احفظ التتبيلة في برطمانات نظيفة وجافة في مكان بارد وجاف.
ملاحظات
يمكن استخدام هذه التتبيلة لحشوة البتنجان أو تتبيل الأسماك والطيور. يمكن حفظ التتبيلة لمدة طويلة دون الحاجة إلى التبريد بسبب الملح والخل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 16 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 26 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.