وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
بطاطس مخللة
Pickled Potatoes
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — البطاطس المخلله بأبسط طريقة وأحلي طعم ♥ من مطبخي فاطمة أبو حاتي
المقادير
- بطاطس: 4 حبات متوسطة
- زيت زيتون: 1 ملعقة كبيرة
- كركم: 1 ملعقة صغيرة
- ليمون: عصير 1 حبة
- كمون: 1 ملعقة صغيرة
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- ثوم: 2 فصوص مفروم
- بقدونس: 2 ملعقة كبيرة مفروم
طريقة التحضير
- سلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
- Prep
- تقشير البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- خلط ملعقتين كبيرتين من التتبيلة (التي تحتوي على الليمون، الكمون، الخل، والثوم) مع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الكركم.
- إضافة البطاطس المقطعة إلى التتبيلة وخلطها جيدًا.
- إضافة الثوم المفروم والبقدونس المفروم وخلط المكونات معًا.
- تقديم الصلطة باردة جنب أي وجبة.
ملاحظات
يمكن حفظ الصلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تقديمها جنب الفطار، الفلوة، الطعمية، أو أي وجبة أخرى.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 130 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.