وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
الدقة
Duqqa (Garlic & Pepper Relish)
التحضير: 20 دقيقة · يكفي: حسب الرغبة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ممنوع لاصحاب القلوب الضعيفه.. لكل عشاق الفلفل الحار 🌶🌶 ٥ وصفات هتغير طعم اكلك من حلو لرهيب 👌
المقادير
- فلفل مشكل (أحمر وأخضر): كيلو
- رأس توم: 2
- خل: كوب
- عصير ليمون: كوب
- ملح: 4 ملاعق كبيرة
- كسبرة ناشفة: 2 ملاعق كبيرة
- كمون: 2 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- اغسل الفلفل والتوم جيدًا وقطّع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- ضع الفلفل والتوم في الكبة وفرمهم جيدًا.
- أضف الخل وعصير الليمون والملح والكسبرة الناشفة والكمون.
- اخلط جميع المكونات جيدًا في الكبة حتى تتجانس.
- ضع الدقة في برطمان نظيف وجاف، واحفظها في الثلاجة أو خارجها حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن استخدام الدقة في تتبيل السمك، أو إضافتها إلى الفول، أو مع المخللات. تبقى صالحة لفترة طويلة سواء في الثلاجة أو خارجها.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 20 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 18 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.