وصفات د. فاطمة القاوقجي › شوربات وحساء
شوربة لسان العصفور بالخضار والفراخ
Orzo Soup with Vegetables & Chicken
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — شوربة الوجبة المتكاملة 😍😋 شوربة لسان العصفور بالخصار والفراخ 🥣❤ الريحة والطعم تُحفه جدًا 👌
المقادير
- جزر: حسب الرغبة
- بطاطس: حسب الرغبة
- كوسة: حسب الرغبة
- بسلة: نص كباية
- فراخ: كباية من اللسان العصفور المتحمر
- سمنة: معلقة
- فلفل: حسب الرغبة
- مستكة: فص
- حبهان بودر: رشة
- بصل: صغير مفروم
- مرقة فورية: مكعب
- كرفس: عود
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تسخن السمنة في قدر على نار متوسطة.
- نضيف مكعبات الفراخ ونشوحها مع الفلفل والمستكة والحبهان البودر.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف البسلة والجزر ونقلبهم مع بعض.
- نغطي القدر ونترك الخضروات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- نضيف الكوسة والبطاطس ونقلبهم.
- نضيف الماء أو الشوربة والمرقة الفورية ونغطي القدر.
- نترك الخضروات حتى تستوي من دون أن تتهري.
- نضيف الملح ولسان العصفور ونغطي القدر.
- نترك القدر حتى تغلي الشوربة ثم نطفئ النار.
- نضيف الكرفس ونغطي القدر لمدة دقيقة.
ملاحظات
يمكن تقديم الشوربة ساخنة مع الخبز أو كوجبة رئيسية في وجبة الإفطار.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 240 سعر حراري |
| البروتين | 24 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.