وصفات د. فاطمة القاوقجي › شوربات وحساء

شوربة المكرونة

Pasta Soup

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — احلي اكله شتويه تنفع لجوع اخر الليل 😉👍🏻 كل اللي هياكلها هيطلبها منك دايما 😍😋

المقادير

• مكرونة صغيرة: كوبين
• صدور فراخ: نص كيلو
• بصل: بصلة واحدة
• ثوم: ملعقة صغيرة
• كرفس: عودين
• بسلة: كوب
• جزر: كوب
• ذرة: كوب
• صلصة: ملعقتين كبيرتين
• سمنة: ملعقتين كبيرتين
• زيت: ملعقتين كبيرتين
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل: حسب الرغبة
• سكر: رشة
• مرقة: مكعب

طريقة التحضير

1. سخن السمنة والزيت في قدر على النار.
2. أضف قطع الفراخ وقلّبها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلّب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
4. أضف الجزر والبسلة والذرة وقلّب المكونات معًا.
5. أضف الماء المغلي (حوالي لترين) والمرقة والملح والفلفل والسكر واترك الخليط يغلي.
6. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى يستوي الخضروات.
7. في طاسة أخرى، سخن ملعقة صغيرة من السمنة وملعقة من الزيت وأضف المكرونة وقلّب حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أضف المكرونة المحمرة إلى القدر مع الخضروات والفراخ.
9. أضف الكرفس والذرة والصلصة وقلّب المكونات معًا.
10. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 2 دقائق حتى يغلي.
11. أطفئ النار واترك الشوربة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

ملاحظات

يمكن تقديم الشوربة ساخنة وهي وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية. يمكن حفظ الشوربة في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها لمدة أطول.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.