وصفات د. فاطمة القاوقجي › شوربات وحساء

شوربة المشروم والكريمة

Mushroom & Cream Soup

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — لزوم الدفا و دخله رمضان👏تعالي نعمل صنفين شوربه هينوروا سفرتك

المقادير

• رفرخة: 1
• ماشروم توليدو: 1 علبة
• سمنة: 1 ملعقة كبيرة
• بصل: 1 حبة مفرومة
• ثوم: 2 فصوص مفرومين
• كرافس: 1 عود
• دقيق: 1 ملعقة كبيرة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• مية مغلية: 1 كوب
• لبن: 2 كوب
• بقدونس: رشة

طريقة التحضير

1. قطع الرفرخة إلى مكعبات صغيرة.
2. افتح علبة الماشروم وصفيها.
3. سخن السمنة في قدر على النار.
4. أضف الرفرخة المقطعة وشوحيها حتى يتغير لونها.
5. أضف البصل المفروم وتشويحه مع الرفرخة.
6. أضف الثوم المفروم وقلبه مع الخليط.
7. أضف الكرافس وشوحيه.
8. أضف الماشروم وقلبه مع الخليط.
9. أضف الدقيق وقلبه جيدًا.
10. أضف الملح والفلفل الأسود.
11. أضف الماء المغلي واترك الخليط يغلي.
12. أضف اللبن وقلبه جيدًا.
13. اترك الشوربة على نار هادئة حتى تغلي وتصبح القوام كثيفًا.
14. قدم الشوربة ساخنة مع عيش محمص وبقدونس مفروم.

ملاحظات

يمكن إضافة مكعب مرقة للشوربة للحصول على نكهة أقوى. يمكن تقديم الشوربة مع عصير ليمون للحصول على طعم مميز.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.