وصفات د. فاطمة القاوقجي › شوربات وحساء
شوربة الفريك بالجزر
Freekeh & Carrot Soup
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — شوربه الفريك بالجزر طعمها حكاااااااايه 👌😋وتجديد لسفرتك 👍😉من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي
المقادير
- صدور الفراخ: نصف كيلو
- الفريك: نصف كوب
- الجزر: 1 حبة
- الكرفس: 4 أعواد
- البصل: 1 حبة
- الزبدة: 1 ملعقة كبيرة
- الزيت: 1 ملعقة كبيرة
- الحبهان البودرة: رشة
- الملح: حسب الرغبة
- الفلفل: حسب الرغبة
- السكر: رشة
- المرقة الفورية: 1 كوب
طريقة التحضير
- قطعي صدور الفراخ إلى مكعبات صغيرة.
- اغسلي الفريك ونقعه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه.
- بشري الجزر وقطعي الكرفس والبصل إلى قطع صغيرة.
- سخن الزبدة والزيت في قدر على النار.
- أضيفي فصين من المستكة وشوح الفراخ حتى تدخل في السوى.
- أضيفي رشة من السكر وقلب الفراخ جيدًا.
- أضيفي البصل وقلب لمدة دقيقة.
- أضيفي الكرفس والجزر وقلب لمدة دقيقة.
- أضيفي الملح والفلفل والحبهان البودرة والفريك.
- أضيفي الماء المغلي أو المرقة الفورية.
- اتركي الشوربة على النار حتى تغلي، ثم هدي النار واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تستوي.
- قدميها ساخنة.
ملاحظات
يمكنك تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو البسكويت الحلو للحصول على وجبة متكاملة. يمكن حفظ الشوربة في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها لمدة أطول.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 230 سعر حراري |
| البروتين | 26 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 16 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.