وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
مكرونة بالكفتة
Pasta with Kofta
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — أكلة الـ 10 دقايق لزوم الحر ! ألذ مكرونة بالكفتة هتدوقيها 💣
المقادير
- لحمة مفرومة: نص كيلو
- بصلة صغيرة: 1
- بقسماط مطحون: نص كبيرة
- ملح: معلقة صغيرة
- فلفل أسود: معلقة صغيرة
- زيت: حسب الرغبة
- طماطم عصير: نص كيلو
- صلصة الطماطم: 2 ملاعق كبيرة
- ملح: ملعقة كبيرة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- كمون: حسب الرغبة
- كسبرة: حسب الرغبة
- سكر: رشة
- ماء مغلي: حسب الرغبة
- مكرونة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي اللحمة المفرومة مع البصلة المفرومة ناعم، البقسماط المطحون، الملح، والفلفل الأسود.
- قومي بتشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكفتة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار المقطع إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم العصيرية المصفاة والصلصة الطماطم، ثم قلبي المكونات معًا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكسبرة، وقلبي جيدًا.
- أضيفي رشة سكر وقلبي.
- أضيفي الماء المغلي والملح، ثم أضيفي المكرونة وقلبي.
- اتركي المكرونة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- أضيفي الكفتة إلى الصلصة وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
- قدميها ساخنة مع رشة بقدونس للزينة.
ملاحظات
يمكنك إضافة المزيد من ماء سلق المكرونة إذا كانت الصلصة تقيل. يمكنك أيضًا تشكيل الكفتة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 540 سعر حراري |
| البروتين | 28 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 64 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.