وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
مكرونة بالبشاميل والكفتة
Béchamel Pasta with Kofta
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — مكرونة بالبشاميل والكفتة 😋♥️ هتشرفك في عزومات رمضان 👌🙈 البشاميل مظبوط والطعم رووعة - فاطمة أبو حاتي
المقادير
- لحمة مفرومة: نص كيلو
- لبن: لتر
- مكرونة: 300 جرام
- جبنة موزاريلا وشيدر: كباية
- خلطة كنور الكفتة: حسب الرغبة
- خلطة كنور البشاميل: كيس
- كريمة: نص كباية
- سمنة: معلقتين
- زيت: معلقة
- ماء: نص كباية
طريقة التحضير
- اخلطي اللحمة المفرومة مع خلطة كنور الكفتة ونص كباية ماء، واعجنيها جيدًا.
- شكلِي الكفتة على شكل كرات صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة، ضعي معلقتين سمنة ومعلقة زيت، ثم ارصِ الكفتة واتركيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- في وعاء آخر، ضعي لتر لبن وكيس خلطة كنور البشاميل، وقلبيهم على نار هادئة حتى يغلي ويأخذ القوام.
- أضيفي نصف كباية كريمة للبشاميل للحصول على طعم أطيب.
- سلقي المكرونة حتى تصبح نصف مستوية.
- ضعي مغرفتين من البشاميل في قاع الطاجن، ثم أضيفي المكرونة وقلبيها جيدًا.
- رصِ المكرونة في الطاجن، ثم ضعي الكفتة المستوية فوقها.
- أضيفي باقي البشاميل فوق الكفتة.
- ادخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أخرجِ الطاجن من الفرن، وزعي الجبنة الموزاريلا والشيدر على الوجه، ثم عيدي الطاجن إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
- قدميها ساخنة.
ملاحظات
يمكنك إضافة بعض البقدونس المفروم فوق الطاجن قبل تقديمه للحصول على مظهر جذاب. يمكن حفظ الطاجن في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 560 سعر حراري |
| البروتين | 30 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 10 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $11.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.