وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
عيش صحور سهل وبطريقتين مختلفتين
Easy Bread, Two Ways
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 12 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — عيش سهل بمقادير عندك في البيت وبطريقتين تسويه مختلفه والنتيجة رهيبه✌️♥️#فاطمه_أبوحاتي
المقادير
- دقيق: 4 أكواب
- سمنة أو زبدة: 1 ملعقة كبيرة
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: 1/2 كوب
- زبادي أو لبن رايب: 1 كوب
- خميرة: 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- أضيفي الدقيق والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الخميرة والسكر.
- قلب المكونات جيدًا.
- أضيفي السمنة أو الزبدة.
- أضيفي الزبادي أو اللبن الرايب.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتجانس العجينة.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقلبها حتى تغطي جميع الأسطح.
- غطي العجينة بقطعة بلاستيك أو فوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد خميرة العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة حسب الرغبة.
- فردي كل كرة على سطح مغطى بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضعي الأقراص على صينية مغطاة بالدقيق وغطيها بفوطة واتركيها ترتاح.
- سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وضعي الأقراص في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قلب الأقراص حتى تتحمر من الجانب الآخر.
- يمكن أيضًا قلي الأقراص في طاسة ساخنة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
ملاحظات
يمكن استخدام الزيت بدلاً من السمنة أو الزبدة. يمكن أيضًا استخدام الحليب مع ملعقة خل بدلاً من الزبادي أو اللبن الرايب. بعد خروج العيش من الفرن، اغمسه في الماء البارد لبضع ثوانٍ ليعود طريًا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 2 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.85 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.