وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
عيش بوري بدون فرن
Puri Bread Without an Oven
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 12 رغيف
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — عايزه تعملي عيش منفوخ بنتيجة مضمونه ومن غير فرن 😋تعالي نعمل العيش البوري بابسط مقادير واسهل طريقه
المقادير
- دقيق متعدد الاستخدامات: 3 أكواب
- ماء: حوالي 1 كوب
- زيت نباتي: ربع كوب
- كركم: نص ملعقة صغيرة
- ملح: نص ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، الكركم، والملح في وعاء.
- أضيفي الماء تدريجيًا واخلطي حتى تصبح العجينة متماسكة.
- أضيفي الزيت واخلطي جيدًا.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- اقسمي العجينة إلى 12 كرة صغيرة.
- اغطي الكور واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- افردي كل كرة باستخدام القليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الرغيف الواحد في الزيت الساخن.
- صب بعض الزيت الساخن على وجه الرغيف لكي ينفخ.
- قلبي الرغيف عندما يتحمر من الجهة الأولى.
- أخرج الرغيف من الزيت وصفيه على منديل ورقي.
- كرري العملية مع باقي الرغائف.
ملاحظات
يمكن تقديم العيش البوري مع الجبنة، العسل، أو المشويات. العيش لا يشرب الكثير من الزيت ويكون منفوخًا وجميلًا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 150 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 4 جم |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.