وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
طاجن مكرونة بالسجق
Pasta & Sausage Tagine
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 35 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — غدوه اقتصاديه جداً👌طاجن مكرونه بالسجق بأسرار المطاعم والطعم حكااايه👌😋
المقادير
- سجق: ربع كيلو
- مكرونة: باكيت
- بصل: 1 حبة
- فلفل رومي: 1 حبة
- ثوم: 4 فصوص
- عصير طماطم: 2 كوب
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- كمون: حسب الرغبة
- كسبرة: حسب الرغبة
- سكر: رشة
- زيت: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطع السجق إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قطع البصل والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
- دق الثوم جيدًا.
- سخن مقلاة على النار وأضف ملعقة زيت، ثم أضف السجق وقلبه حتى يتغير لونه.
- أضف الثوم وقلبه مع السجق لبضع دقائق.
- أضف البصل والفلفل الرومي وقلبهما حتى يستوي البصل.
- ارفع الخليط من على النار وضعيه في طاجن مدهون بملعقتين زيت.
- في وعاء آخر، أضف نصف كيلو من الطماطم المعصورة، الكمون، الكسبرة، الفلفل الأسود، رشة سكر، وملعقة سلسة، ثم قلب الخليط جيدًا.
- أضف كوبين من الماء المغلي إلى الخليط واتركه على النار حتى يغلي.
- أضف المكرونة إلى الطاجن ووزعها بشكل متساوٍ.
- صب خليط الطماطم فوق المكرونة ووزعه بشكل متساوٍ.
- أضف المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر حتى يغطي المكرونة.
- غطي الطاجن بورق الألمنيوم وادخله إلى الفرن المسخن مسبقًا على الرف الوسطاني لمدة 25 دقيقة.
- أخرج الطاجن من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
ملاحظات
يمكن تقديم الطاجن ساخنًا مع سلطة خضراء أو خبز طازج. يمكن أيضًا تقسيم الطاجن إلى طواجن صغيرة فردية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 20 جم |
| الدهون | 16 جم |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.