وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
طاجن البطاطا باللبن
Sweet-Potato Tagine with Milk
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — احلي و اسرع حاجه ممكن تعمليها في الشتا 😋😉 طاجن البطاطا في الفرن 👍🏻 من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 💪🏻
المقادير
- بطاطا: 2 كيلو
- لبن: 1 لتر
- سكر: 1 كوب
- كريمة: 1 كوب
- دقيق: 4 معالق كبار
- زبدة: 6 معالق كبار
- فانيليا: معلقة صغيرة
طريقة التحضير
- قشر البطاطا وقطعها إلى طرنشات واغسلها جيدًا.
- أضف نصف كوب سكر ونصف كوب ماء إلى البطاطا واطهها على النار مع التغطية حتى تستوي.
- خفف النار واتركها حتى تتبخر المياه وتصبح البطاطا مكرملة.
- في وعاء آخر، أذوب 4 معالق زبدة و4 معالق دقيق على النار مع التحريك المستمر حتى يستوي الدقيق.
- أضف لتر اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
- أضف نصف كمية الكريمة ونصف كوب سكر ومعلقة صغيرة فانيليا وقلب جيدًا.
- ارفع الكريمة من على النار.
- أضف معلقة زبدة إلى البطاطا واستخدم مهرشة لهرسها.
- ضعي البطاطا في طاجن مدهون بالزبدة وارشيها بالكريمة.
- وزع نصف كمية الكريمة المتبقية على وجه الطاجن.
- ادخل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة 200 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- زين الطاجن بالمكسرات حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن إضافة المكسرات إلى البطاطا قبل وضعها في الطاجن أو تزين الطاجن بها بعد الطهي. يمكن أيضًا إضافة صوص الكراميل للحصول على طعم إضافي.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 34 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.