وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
رز بسمتي مع حشوة من البطاطس واللحمة المفرومة
Basmati Rice with Potato & Minced Meat Topping
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — لو زهقتي من وصفات الرز التقليدية جربي الوصفه و ادعيلي❤️
المقادير
- بطاطس: 1 حبة
- زيت: 3 ملاعق كبيرة
- رز بسمتي: 2 كوب
- سمنة: 1 ملعقة كبيرة
- مستكة: 1 قطعة صغيرة
- شربة: 4 أكواب
- ملح: حسب الرغبة
- بصل: 1 حبة كبيرة
- جزر: 2 حبة
- بسلة: ربع كيلو
- لحمة مفرومة: ربع كيلو
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- بهارات سبعة: حسب الرغبة
- بابريكا: حسب الرغبة
- دورة صفراء سكرية: حسب الرغبة
- سلسة: 1 ملعقة كبيرة
- ماء مغلي: 1 كوب
طريقة التحضير
- قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة واحمرها في الزيت.
- اغسل الرز البسمتي وصفه جيدًا، ثم ضعه في قدر مع السمنة والمستكة واتركها حتى تسيح.
- أضف الشربة إلى الرز وضبط الملح، ثم قلب الرز جيدًا وغطي القدر واتركه حتى يتشرب.
- بعد أن يتشرب الرز، اقلب الرز مرة واحدة واتركه على نار هادئة حتى يستوي.
- في قدر آخر، قم بتحمير البصل حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف البطاطس المحمصة وقلبها.
- أضف الجزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة والبسلة وقلبها جيدًا.
- أضف اللحمة المفرومة وقلبها مع الخضروات، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة والبابريكا وقلبها جيدًا.
- أضف الدورة الصفراء السكرية والسلسة والماء المغلي واترك الخليط حتى يغلي.
- بعد أن يغلي الخليط، اتركه على نار هادئة حتى يستوي.
- قدم الرز في طبق التقديم، ثم ضع الخليط من البطاطس واللحمة المفرومة فوق الرز.
ملاحظات
يمكنك استخدام أي نوع من البهارات حسب الرغبة. يمكن حفظ الرز في الثلاجة لمدة يومين، ويمكن تسخينه مرة أخرى عند الحاجة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 580 سعر حراري |
| البروتين | 20 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 80 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.