وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
رز بالمكسرات
Rice with Nuts
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 3 ساعات و 30 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وصفه مميزة للعزومات👏فخده ضانى بتتبيله خطيره و معاها رز مبهر بالمكسرات
المقادير
- زيت: حسب الرغبة
- سمنة: حسب الرغبة
- لوز: حسب الرغبة
- زبيب: حسب الرغبة
- فاصوليا: 10 فصوص
- رز بسماتي: 4 كوب
- مرقة الفخدة: حسب الرغبة
- فلفل أحمر: 2 حبة
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخن الزيت والسمنة في حلة على النار.
- أضف اللوز والزبيب واحمرهم حتى يأخذوا لونًا ذهبيًا.
- ارفع اللوز والزبيب من الزيت والسمنة وضعهم في طبق جانبي.
- أضف شرائح التوم إلى نفس الحلة واحمرها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف الرز إلى الحلة وقلبه جيدًا.
- أضف مرقة الفخدة إلى الرز بكمية تكفي لغلي الرز (كوب رز لكل كوبين من المرقة).
- اترك الرز يغلي ثم اخفض النار وغطي الحلة.
- اترك الرز يطبخ لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي.
- أضف الفلفل الأحمر وغطي الحلة لمدة 5 دقائق.
- ارفع الرز من النار واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
- قدم الرز في طبق التقديم وأضف الفخدة المحمصة واللوز والزبيب المحمص فوقه.
ملاحظات
يمكنك إضافة قليل من الزعفران إلى المرقة للحصول على لون وطعم مميز. يمكن حفظ الرز في الثلاجة لمدة يومين أو تجميده لمدة شهر.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 500 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 72 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 10 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.