وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات

رز بالزعفران

Saffron Rice

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — صدور رومي طرية مع رز بالزعفران 🌾 وصفة فاخرة بطعم ولا أروع #فاطمة_ابو_حاتي

المقادير

• زعفران: حسب الرغبة
• رز: 2 كوب
• سمنة: 1 ملعقة كبيرة
• زيت: 1 ملعقة كبيرة
• قرفة: 3 فصوص
• حبهان: 3 فصوص
• عرق: 1 عود
• ملح: حسب الرغبة
• ماء: 4 أكواب

طريقة التحضير

1. دق الزعفران وانقعه في ماء ساخن لمدة 10 دقائق.
2. اغسل الرز وصفيه.
3. سخن السمنة والزيت في صنية على النار.
4. أضف الرز وقلبه جيدًا.
5. أضف القرفة، الحبهان، العرق، والملح وقلبه معًا.
6. أضف الماء الساخن (4 أكواب لكل كوب رز) واتركه يغلي.
7. أضف الزعفران المنقوع وقلبه جيدًا.
8. غطي الصنية واترك الرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
9. بعد النضج، قلب الرز برفق وقدمه.

ملاحظات

يمكنك استخدام بودرة الزعفران بدلاً من دق الزعفران. يمكنك تقديم الرز مع صدور الرومي المشوية والصوص الكريمي للمشروم للحصول على وجبة فاخرة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.