وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
خبز صحي بالحبة الكاملة
Healthy Whole-Grain Bread
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 12 رغيف
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الخبز الصحي في الطاسه ف عشر دقايق بسسس🤚🏻😉
المقادير
- دقيق الحبة الكاملة: 500 جرام
- ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
- خميرة: 1 ملعقة كبيرة
- سكر أو عسل: 1 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ: 1.5 كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح والخميرة والسكر أو العسل في وعاء.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وغطيها، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- اغسلي العجينة وقطعيها إلى قطع صغيرة، كل قطعة بحجم الليمونة.
- فردي كل قطعة على سطح مغطى بالدقيق الكامل أو الردة.
- غطي الرغيف واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- سخني الطاسة على نار متوسطة وضعي الرغيف فيها.
- قلبي الرغيف حتى يصبح ذهبي اللون ويبدأ في الفقاعة.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع الرغيف.
ملاحظات
يمكن حفظ الرغيف في الفريزر داخل أكياس وتسخينه عند الحاجة. يمكن استخدام الرغيف لتحضير السندويشات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 32 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.