وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات

الكسكسي المصري

Egyptian Couscous

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الكسكسي بكل تفاصيله في ١٠ دقايق بأبسط مقادير و اسهل طريقه 😋👌 من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 👍🏻

المقادير

• دقيق: 2 كوب
• ماء: 1/2 كوب
• زيت: 1/4 كوب
• ملح: 1/4 ملعقة صغيرة
• سمنة: 2 ملعقة كبيرة
• سكر بودرة: حسب الرغبة
• مكسرات: حسب الرغبة
• لبن: 1 كوب

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق في وعاء واسع.
2. أضيفي الماء المذوب فيه الملح تدريجياً وقلبي حتى تتكون كتل صغيرة.
3. أضيفي الزيت وقلبي الكسكسي حتى يصبح مفتلًا ومفلفلًا.
4. ضعي الكسكسي في كيس أو كبة ودعيه لمدة 10 دقائق.
5. انقلي الكسكسي إلى صينية وقلبيه مرة أخرى.
6. ضعي الكسكسي في شاشة نظيفة وغطيه.
7. ضعي الشاشة فوق حلة ماء مغلي وغطيها لمدة 10 دقائق.
8. قلبي الكسكسي مرة أخرى واتركيه لمدة 10 دقائق إضافية.
9. انقلي الكسكسي إلى صينية وقلبيه بالسمنة على النار حتى يسخن.
10. قدمي الكسكسي مع السكر البودرة والمكسرات واللبن حسب الرغبة.

ملاحظات

يمكن تقديم الكسكسي حلوًا أو حادقًا حسب الرغبة. يمكن إضافة العسل أو السوس كراميل للتزيين.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.