وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
أرز العزومات
Banquet Rice (Ozomat Rice)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — اوعى تكونى لسه بتشتريها من بره .. سرفيس العزومات "فراخ روستو" مع ارز العزومات حكاية👌 #فاطمة_ابو_حاتي
المقادير
- سمنة: 4 ملاعق كبيرة
- زيت: 4 ملاعق كبيرة
- رز: 2 كوب
- قرفة: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: رشة
- ملح: 2 ملاعق كبيرة
- عسل أسود: 2 ملاعق كبيرة
- شربة: 4 أكواب
- كبدة فراخ: حسب الرغبة
- ملح: رشة
طريقة التحضير
- سخن السمنة والزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضف الرز وقلبه جيدًا لمدة دقيقة.
- أضف القرفة والفلفل الأسود والملح والعسل الأسود وقلب المكونات معًا.
- أضف الشربة وغطِّ القدر واترك الرز يغلي.
- بعد الغليان، اقلبه مرة واحدة وأهدي النار وغطِّه مرة أخرى.
- اترك الرز يكمل تسويته لمدة 20 دقيقة.
- في قدر آخر، سخن ملعقة كبيرة من السمنة وأضف الكبدة الفراخ المقطعة.
- أضف الملح والفلفل الأسود والقرفة وقلب الكبدة حتى يتغير لونها.
- اترك الكبدة تكمل تسويتها حتى تصبح جاهزة.
ملاحظات
يمكن تقديم الأرز مع صدور الفراخ الروستو وكبدة الفراخ. يمكن أيضًا إضافة بعض المكسرات أو الزبيب للزينة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 16 جم |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.