وصفات د. فاطمة القاوقجي › بقوليات

فول متحبش

Foul Mothabbash (Crushed Fava Beans)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — صباح السعادة من جديد❤طبق فول متحبش🥘لفطار يوم الجمعة #وصفات

المقادير

• فلفل رومي: قطعة واحدة
• بصل: قطعة واحدة
• فلفل حار: قطعة واحدة
• طماطم: 2-3 قطع
• ثوم: 3 فصوص
• فلفل حار وبارد: حسب الرغبة
• كسبرة خضراء: حسب الرغبة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• كمون: حسب الرغبة
• خل: شوية
• فول: حسب الرغبة
• طحينة: شوية
• عيش بلدي: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قطع الفلفل الرومي والبصل والطماطم والفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
2. أضف الثوم والفلفل الحار والبارد والكسبرة الخضراء إلى محضرة الطعام وادقهم جيدًا.
3. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والكسبرة إلى الخليط وادقهم مرة أخرى.
4. أضف الخل إلى الخليط وادقهم جيدًا.
5. سخن مقلاة على النار وأضف البصل المقطعة.
6. بعد أن يتشوح البصل، أضف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار.
7. أضف الكمون والكسبرة والملح إلى الخليط وقلبهم جيدًا.
8. أضف الفول إلى الخليط وقلبهم معًا.
9. أضف الماء المغلي إلى الخليط واتركه يطبخ لمدة 10 دقائق.
10. بعد أن ينضج الخليط، اسكبه في طبق التقديم.
11. أضف الدقة التي تم تحضيرها والطحينة إلى الطبق.
12. قدم الفول مع العيش البلدي.

ملاحظات

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة. يمكن حفظ الفول في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.