وصفات د. فاطمة القاوقجي › بقوليات

فول بطعم الكباب

Kebab-Flavoured Fava Beans

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فول بطعم الكباب😋 ان خلص الفول انا مش مسؤل😂#فاطمه_أبوحاتي

المقادير

• بصل: 1 حبة
• طماطم: 1 حبة
• فلفل أخضر: 1 حبة
• زيت: 3 ملاعق كبيرة
• فول مطبوخ: 2 كوب
• ماء: ربع كوب
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• كمون: 1 ملعقة صغيرة
• كسبرة: 1 ملعقة صغيرة
• شطة: 1 رشة
• فحم: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قطع البصل، الطماطم، والفلفل الأخضر ناعماً في الكبة.
2. سخن الزيت في طاسة على النار.
3. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح لونه فاتح.
4. أضف خليط البصل، الطماطم، والفلفل الأخضر وقلبه جيداً حتى يتسبك.
5. أضف الفول وربع كوب من الماء واطحنهم حتى يصبح الفول ناعماً.
6. أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكسبرة، والشطة وقلبه جيداً.
7. أضف الفول المطحون إلى الخليط وقلبه جيداً.
8. صبه في طاجن التقديم وضعيه على نار هادئة.
9. أضف قطعة صغيرة من الفحم ونقطة زيت وغطي الطاجن.
10. اتركه لمدة 5 دقائق.
11. قدم الفول ساخناً مع الجرجير والمخلل.

ملاحظات

يمكنك إضافة بعض البقدونس المفروم للزينة قبل التقديم. يمكن حفظ الفول في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.