وصفات د. فاطمة القاوقجي › بقوليات

فول بخلطات مختلفة

Fava Beans Four Ways (Mixed Seasonings)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — لو خلص الفول أنا مش مسئول 😉😋 طبق الفول بطريقة تحفة 🤭 وخلطات فول مميزة ولذيذة جدًا 😍 - فاطمة أبو حاتي

المقادير

• فول مطبوخ: 2 كوب
• زيت: 3 ملاعق كبيرة
• فلفل ألوان: 1 كوب
• بصل: 1 حبة
• فلفل حار: 1 حبة
• كمون: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: حسب الرغبة
• دقة: 1 ملعقة كبيرة
• سمنة: 2 ملعقة كبيرة
• مرقة: 1 ملعقة كبيرة
• بيض: 2 حبة
• مكسرات مجروشة: 2 ملعقة كبيرة
• زبيب: 1 ملعقة كبيرة
• شطة: 2 ملعقة كبيرة
• بصل: 1 حبة
• طماطم: 1 حبة
• ليمون معصفر: 1 حبة
• حبة البركة: حسب الرغبة
• بقسماط مطحون: 1 ملعقة كبيرة
• بيض مسلوق: 2 حبة

طريقة التحضير

1. سخن الزيت في مقلاة وشوح البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الفلفل الألوان والفلفل الحار وقلبهما لمدة دقيقة.
3. أضف الكمون والملح وقلبهما جيدًا.
4. أضف ملعقة من الدقة وقلبهما لمدة دقيقة.
5. أضف الفول وقلبه لمدة دقيقتين حتى يسخن جيدًا.
6. في مقلاة أخرى، سخن السمنة وأضف المرقة وقلبهما حتى تتحمر المرقة.
7. أضف الفول وقلبه لمدة دقيقتين.
8. في مقلاة ثالثة، سخن الزيت وأضف البيض وقلبه حتى يصبح متوسط القوام.
9. أضف الفول وقلبه لمدة دقيقتين.
10. في مقلاة رابعة، سخن السمنة وأضف المكسرات وقلبهما حتى تتحمر المكسرات.
11. أضف الزبيب والشطة والملح وقلبهما جيدًا.
12. أضف الفول وقلبه لمدة دقيقتين.
13. قدم الفول مع الطعمية المحشية والطعمية بالليمون المعصفر وعين الكتكوت.

ملاحظات

يمكن تقديم الفول مع الطعمية المحشية والطعمية بالليمون المعصفر وعين الكتكوت. يمكن حفظ الفول في الثلاجة لمدة يومين.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.