وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات

مسقعة خفيفة وسريعة

Quick & Light Msaqqa'a

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — أسرع واخف مسقعه 😋👍 طريقة سهلة وطعم حكااااايه 😘من مطبخي #فاطمه_ابو حاتي

المقادير

• باذنجان: 1 كيلو
• بطاطس: نصف كيلو
• فلفل رومي: ربع كيلو
• فلفل حار: حسب الرغبة
• لحم مفروم: ربع كيلو
• عصير طماطم: 2 كوب
• بصل: 2 بصل
• ثوم: 1 ملعقة كبيرة
• كمون: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل: حسب الرغبة
• بهارات سبعة: رشة
• سكر: رشة
• زيت: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قطع الباذنجان شرايح بالطول ورش الملح عليه، ثم اتركه في مصفة لمدة 10 دقائق.
2. قطعي البطاطس مكعبات واحمرها حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
3. قطعي الفلفل الرومي طرنشات واحضر الفلفل الحار حسب الرغبة.
4. في وعاء، اشوح البصل المقطع جوانح في ملعقتين زيت حتى يصبح ذهبياً.
5. أضيفي الثوم المفروم واللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
6. أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة.
7. أضيفي عصير الطماطم والكمون والملح والفلفل والبهارات السبعة والسكر، واتركي المزيج يغلي.
8. في طاجن، ضعي طبقة من خليط الخضروات واللحم، ثم طبقة من البطاطس المحمرة، ثم طبقة من الباذنجان المحمر.
9. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
10. غطي الطاجن وادخله الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

ملاحظات

يمكن تقديم المسقعة ساخنة أو باردة. يمكن إضافة المزيد من الطماطم حسب الرغبة للحصول على مسقعة أكثر سلاسة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.