وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات

مخلل مشكل سريع

Quick Mixed Pickles

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: حسب عدد البرطمانات

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وأخيراًالمخلل المشكل السريع اللي الاكل مايحلاش من غيره😋 كلي منه بعد٣ايام بس💪من مطبخي#فاطمه_ابوحاتي

المقادير

• أرنبيت: حسب الرغبة
• جزر: حسب الرغبة
• فلفل أحمر: حسب الرغبة
• فلفل أخضر: حسب الرغبة
• خيار: حسب الرغبة
• لفت: حسب الرغبة
• ثوم: 4 فصوص
• فلفل أحمر حار: حسب الرغبة
• ملح: 5 ملاعق كبيرة
• كزبرة نشفة: 1 ملعقة كبيرة
• كمون: 1 ملعقة كبيرة
• كرافس: حسب الرغبة
• حبة البركة: حسب الرغبة
• ماء: 1 لتر

طريقة التحضير

1. اغلي ماء وصبه على الأرنبيت واتركه ينقع لمدة 10 دقائق.
2. انقع الأرنبيت في ماء مغلي لمدة 10 دقائق وغطيه لحفظ الحرارة.
3. ضع الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الخيار، والجزر في وعاء وقلبهم معًا.
4. اذا كان لديك لفت، أضفه أيضًا.
5. أعد تحضير الدقة الحمراء: اهرس 4 فصوص ثوم وفلفل أحمر حار.
6. أضف الملح إلى الماء الساخن وقلب حتى يذوب.
7. أضف الكزبرة النشفة والكمون إلى المحلول الملحي.
8. اذا أردت، أضف الكرافس وحبة البركة.
9. صب المحلول الملحي الساخن على الخضروات في البرطمانات.
10. تأكد من أن الخضروات مغطاة تمامًا بالمحلول الملحي.
11. اغلق البرطمانات بإحكام واتركها لمدة 3 أيام قبل فتحها.

ملاحظات

يمكنك إضافة الكرافس وحبة البركة للحصول على طعم أفضل. تأكد من أن البرطمانات مغلقة بإحكام لضمان جودة المخلل.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.