وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
فلفل مخلل
Pickled Peppers
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 5 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ياللا نخلل فلفل في ٥دقايق وهاتاكلي احلي فلفل مخلل في الدنيا 😉👍🏻 #فاطمه_ابو_حاتي 💪🏻
المقادير
- فلفل حامي أحمر وأخضر: حوالي كيلو
- ملح: 2 ملعقة كبيرة
- خل: ربع كوب
- ثوم مفروم: 1 ملعقة كبيرة
- كسبرة: 1 ملعقة كبيرة
- كمون: 1 ملعقة كبيرة
- زيت: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطع الفلفل إلى قطع صغيرة بحجم 2-3 سنتيمترات.
- أضف 4 كوب ماء إلى وعاء وضعيه على النار.
- أضف 2 ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.
- أضف الكسبرة والكمون والثوم المفروم إلى الماء.
- قلب المكونات جيدًا حتى يذوب الملح.
- أضف قطع الفلفل إلى الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق.
- أضف الخل إلى الماء وارفع الوعاء من النار.
- اترك الفلفل يبرد.
- اكدسي الفلفل في علبة واحفظه في الثلاجة.
- يمكن إضافة القليل من الزيت حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن حفظ الفلفل المخلل في الثلاجة لمدة أسبوعين. يُقدم الفلفل المخلل مع الفول والطعمية والبطاطس والمسقعة والكشري، ويضيف نكهة رائعة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 16 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 30 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.