وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات

باذنجان بدون زيت

Oil-Free Aubergine & Pepper Salad

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — صباح التوفير✔️ هنعمل طبق بتنجان خيااال بدون نقطه زيت👌و متنسوش لينك الهريسة هتلاقوه في صندوق الوصف

المقادير

• باذنجان رومي: حسب الرغبة
• فلفل: حسب الرغبة
• ملح: معلقة كبيرة
• خل: معلقتان كبيرتان
• زيت زيتون: شوية
• كسبرة خضراء: شوية مفرومة

طريقة التحضير

1. قطع الباذنجان الرومي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. قطع الفلفل إلى قطع كبيرة، يمكنك استخدام الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة.
3. أعد حلة بها ماء مغلي، أضف ملعقة كبيرة من الملح ومعلقتين كبيرتين من الخل.
4. أضف الباذنجان والفلفل إلى الماء المغلي، غطِّ الحلة واتركها لمدة 10 دقائق.
5. بعد 10 دقائق، صفي الباذنجان والفلفل في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
6. ضع الباذنجان والفلفل في طبق، أضف شوية زيت زيتون وكسبرة خضراء مفرومة.
7. قلب المكونات معًا جيدًا.
8. أضف شوية خل وقلب مرة أخرى.

ملاحظات

هذا الطبق فاتح للشهية ويمكن تقديمه لوحده أو مع الكشري أو البطاطس والفول. يمكن استخدامه أيضًا كجزء من وجبة الفطور.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.