وصفات د. فاطمة القاوقجي › بحريات
طاجن جمبري في الفرن
Oven Shrimp Tagine
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ⚡️عزومه سمك وجمبري ⚡️متقدريش تقوميها و هقولك علي تتبيله خطييره تنفعك في كل الاكلات
المقادير
- جمبري: كيلو
- بصل: 2 حبة
- طماطم: 2 حبة
- فلفل رومي: 3 حبات
- جزر: 1 حبة
- دقة: 3-4 ملاعق كبيرة
- كرافس: 1 عود
- زيت: 3 ملاعق كبيرة
- ماء: 2 كوب
- ليمون: 1 حبة
- ملح: حسب الرغبة
- كمون: 1 ملعقة كبيرة
- كسبرة: 1 ملعقة كبيرة
- فلفل حار: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسل الجمبري جيدًا ونظفه.
- قطّع البصل إلى شرائح رفيعة.
- قطّع الطماطم والفلفل الرومي إلى شرائح.
- مبشّر الجزر.
- أعده الدقة التي تم تحضيرها في بداية الفيديو.
- قطّع الكرافس إلى قطع صغيرة.
- أضف البصل والطماطم والفلفل الرومي والجزر إلى الدقة.
- أضف الجمبري إلى الخليط وقلّبه جيدًا.
- أضف الزيت والماء المغلي إلى الخليط.
- ضع الخليط في صينية الفرن وغطيها.
- ادخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتى يستوي الجمبري ويأخذ اللون الجميل.
- قدم الطاجن ساخنًا.
ملاحظات
يمكن حفظ الدقة في الثلاجة لمدة شهر. يمكن تقديم الطاجن مع الرز الصيادية أو البتنجان المتبل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 330 سعر حراري |
| البروتين | 46 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $18.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.