وصفات د. فاطمة القاوقجي › بحريات
طاجن الجمبري الرهيب
Amazing Shrimp Tagine
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — طاجن الجمبري الرهيييييييب😋😋👍من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي
المقادير
- كيلو جمبري: كيلو
- ربع كيلو فلفل حامي وبارد: ربع كيلو
- عودين كرفس: 2
- 2 بصل: 2
- 2 طماطم: 2
- 4 ليمون: 4
- معلقة كبيرة توم مفروم: معلقة كبيرة
- معلقة صغيرة كسبرة ناشفة: معلقة صغيرة
- معلقة صغيرة كمون: معلقة صغيرة
- معلقة صغيرة ملح: معلقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسل الجمبري جيدًا وافتحه من الظهر وازل الكيس الرملي.
- قطّع البصل إلى شرايح وضفه إلى الطاجن.
- أضف الملح والكسبرة الناشفة والتوم والكمون وقلّب المكونات.
- أضف الكرفس والطماطم والفلفل الحامي والبارد واعصر الليمون فوق المكونات واترك القشر في الطاجن.
- أضف الجمبري وقلّب المكونات جيدًا.
- غطِّ الطاجن وضعيه في الفرن المُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، اخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخنًا.
ملاحظات
تأكد من أن الفرن مُسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة قبل وضع الطاجن فيه للحصول على أفضل نتيجة. يمكن تقديم الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 340 سعر حراري |
| البروتين | 48 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 14 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $18.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.