وصفات د. فاطمة القاوقجي › بحريات

سمك بوري بالبطاطس والخضار

Baked Mullet with Potatoes & Vegetables

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — صينية سمك بوري بالبطاطس والخضار روووووعه👍😋😋 بطريقة سهلة خالص من نطبخي #فاطمه_ابو_حاتي #مامي_شيف😉

المقادير

• سمك بوري: 4 قطع
• بطاطس: 4 شرائح
• بصل: 2 شرائح
• طماطم: 2 شرائح
• ليمون: 2 شرائح
• فلفل: 2 شرائح
• كرفس: حسب الرغبة
• كسبرة: حسب الرغبة
• خل: 2 ملاعق كبيرة
• زيت: 2 ملاعق كبيرة
• تتبيلة: حسب الوصفة المذكورة

طريقة التحضير

1. تحضير السمك: ننظف السمك ونقطع الأشرطة ونعمل فتحات فيه.
2. تحضير الخضروات: نقطع البطاطس والبصل والطماطم والفلفل والكرفس والكسبرة إلى شرائح.
3. تحضير الحشوة: نخلط التتبيلة مع الكرفس والكسبرة ونحشي السمك بها من الداخل والخارج.
4. تحضير الصنية: نفرش البطاطس والبصل والطماطم والفلفل في صنية الفرن.
5. تحضير السمك: نضع السمك فوق الخضروات ونزينه بشرائح الليمون والطماطم والفلفل.
6. التبيل: نتبيل السمك من الخارج والداخل بالخل والزيت.
7. الخبز: نغلف الصنية بالورق الألومنيوم ونضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة 240 لمدة نصف ساعة.
8. التحمير: نزيل الورق الألومنيوم ونضع الصنية تحت الشواية حتى تتحمر.
9. التقديم: نقدم السمك ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الأرز السيادي حسب الرغبة.

ملاحظات

يمكن استخدام السمك المكريل بدلاً من السمك البوري للحصول على طعم رائع. يمكن حفظ التتبيلة في الفريزر للاستخدام في وصفات أخرى.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.