وصفات د. فاطمة القاوقجي › بحريات

ستربس سمك مقرمش

Crispy Fish & Shrimp Strips with Rice

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — من غير تعقيد ❌ هاتعملي احلي ستربس سمك مقرمش والنتيجة أحلى من المطاعم👌🔥

المقادير

• سمك أشري بيض: حسب الرغبة
• جمبري: حسب الرغبة
• فيجيتار بروست ماكس: 6 ملاعق كبيرة
• ماء: 1 كوب
• ثوم: 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون: 1/4 كوب
• زيت: حسب الرغبة
• بصل: 1 بصلة كبيرة
• ثوم: 1 ملعقة صغيرة
• رز بسمتي: 1 كوب
• ملح: حسب الرغبة
• سرابطة: 1 حبة
• كسبرة: 1/2 حبة
• فلفل: حسب الرغبة
• صلصة: حسب الرغبة
• مخلل: حسب الرغبة
• فهانة: حسب الرغبة
• شفة: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسل السمك والجمبري جيدًا وقطّع السمك إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. أعد خليط التتبيلة بخلطة فيجيتار بروست ماكس، الماء، الثوم، وعصير الليمون. قلب المكونات جيدًا.
3. انقع السمك والجمبري في التتبيلة واتركها لمدة 10 دقائق.
4. في مقلاة، سخن الزيت على نار متوسطة. قم بقلي السمك والجمبري حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
5. في مقلاة أخرى، قم بتشويح البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتح. أضف الثوم المفروم وقلب المكونات معًا.
6. أضف الرز المغسول إلى البصل والثوم وقلب جيدًا. أضف الماء المغلية والملح وقلب مرة أخرى.
7. غطِّ المقلاة واترك الرز يطبخ على نار هادئة حتى ينضج.
8. قبل 5 دقائق من انتهاء طهي الرز، أضف السرابطة والكسبرة المقطعة وقلب جيدًا.
9. قدم السمك والجمبري المقرمش مع الرز بالشبط والصلصة والمخلل والفهانة والشفة.

ملاحظات

يمكنك استخدام أنواع أخرى من السمك حسب الرغبة. تأكد من أن الزيت ساخن جيدًا قبل قلي السمك والجمبري للحصول على قرمشة مثالية.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.