وصفات د. فاطمة القاوقجي › بحريات
جمبري بالبطاطس
Battered Shrimp & Potatoes
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ترند الصيف 👏 بطاطس جمبري بتتبيله خطيره و لا أطعم جمبري
المقادير
- بطاطس تحمير: حسب الرغبة
- دقيق: 1 كباية
- بابريكا: رشة
- كركم: رشة
- بصل بودر: رشة
- ثوم بودر: رشة
- بيكينج بودر: معلقة صغيرة
- ملح: معلقة صغيرة
- فلفل أسود: رشة
- شطة: رشة (حسب الرغبة)
- ماء: 1 كباية
- زيت للقلي: حسب الرغبة
- جمبري: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطع البطاطس إلى قطع متوسطة الصمك وغمسها في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 5 دقائق.
- تصفية البطاطس وتركها تبرد.
- خلط الدقيق مع البابريكا، الكركم، بودرة البصل، بودرة الثوم، البيكينج بودر، الملح، الفلفل الأسود، والشطة.
- إضافة الماء تدريجياً إلى خليط الدقيق للحصول على قوام البانكيك.
- غمس البطاطس في خليط الدقيق بعد تبريدها.
- تسخين الزيت على نار متوسطة وقلي البطاطس قطعة قطعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقليب الجمبري في نفس خليط الدقيق وقليه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
ملاحظات
تأكد من أن البطاطس تكون بطاطس تحمير وأن الزيت ساخن والنار متوسطة لضمان نتيجة مثالية. يمكن تقديم الطبق مع صلصة الطماطم أو أي صلصة تفضلها.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 600 سعر حراري |
| البروتين | 28 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $12.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.