وصفات د. فاطمة القاوقجي › بحريات
تتبيلة السمك المشوي
Marinade for Grilled Fish
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — سمك مشوي بخلطة مميزة تشهي من الريحة قبل الطعم😉ومعاه تتبيله كنز هتحلي كل اكلاتك 👌
المقادير
- ثوم: 4 فصوص
- فلفل حار: ربع كيلو
- فلفل أخضر وأحمر: حسب الرغبة
- خل: كوب
- عصير ليمون: نص كوب
- كمون: 2 ملعقة كبيرة
- كسبرة نشفة: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: 3 ملاعق كبيرة
- جزر: 3 حبات مبشورة
- بقدونس: حسب الرغبة
- شبت: حسب الرغبة
- طماطم: حسب الرغبة
- بصل: حسب الرغبة
- حشوة السمك: 4 ملاعق كبيرة
- ماء: 4 أكواب
طريقة التحضير
- تحضير التتبيلة: هرس الثوم والفلفل الحار والفلفل الأخضر والأحمر في الخلاط.
- إضافة الخل وعصير الليمون والكمون والكسبرة النشفة والملح وخلط المكونات جيدًا.
- تحضير الحشوة: خلط الجزر المبشور والبقدونس والشبت والطماطم والبصل مع 4 ملاعق كبيرة من التتبيلة والملح.
- حشو السمك بالحشوة.
- شوي السمك على الشواية حتى يصبح ذهبيًا.
- تحضير التدبيلة: خلط بقية الحشوة مع الماء والملح.
- صب التدبيلة على السمك المشوي.
ملاحظات
يمكن حفظ التتبيلة في علبة في التلاجة لمدة شهور.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 70 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.