وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

ناجتس الفراخ

Chicken Nuggets

التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 60 وحدة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — اعملي ناجتس الفراخ وفرحي بيه ولادك وهيطلع زي الجاهز بالظبط👌😋♥️.. فاطمة أبو حاتي

المقادير

• كيلو فراخ: 1 كيلو
• بطاطس: 2 حبة
• بيض: 2 حبة
• نشا: نص كوب
• مستردة: معلقة كبيرة
• بيكنج بودر: معلقة كبيرة
• بهارات فراخ: معلقة كبيرة
• بابريكا: معلقة صغيرة
• فلفل أسود: معلقة صغيرة
• توم بودر: معلقة صغيرة
• بصل بودر: معلقة صغيرة
• سكر: رشة
• مرقة فورية: 2 معلقة كبيرة
• دقيق: حسب الرغبة
• حليب: علاقتين
• ملح: حسب الرغبة
• بقسمات خشن أو بانكو: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسل الفراخ وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. نقع الفراخ في ماء مع عصير ليمون لمدة قليلة، ثم شطفها وتجفيفها.
3. ضع الفراخ في الكبة مع البهارات والمستردة والنشا وضربها حتى تحصل على خليط ناعم.
4. اهرس البطاطس وادمجها مع خليط الفراخ والبيض.
5. عجن الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
6. فرّخ الخليط في كيس تلاجة مفتوح ورش الدقيق عليه.
7. قطع الخليط إلى مربعات صغيرة.
8. غمس الناجتس في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسمات الخشن.
9. رص الناجتس في طبق وفصلها بورق التغليف إذا كنت ستجمدها.
10. اقلي الناجتس في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظات

يمكنك حفظ الناجتس في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. عند القلي، تأكد من أن الزيت ساخن جيدًا لتجنب التصاق الناجتس.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.