وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

مضغوط اللحم بالرز

مضغوط اللحم بالرز

Pressed Lamb with Rice (Magh'loot)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — مضغوط اللحم مع رز مبهر و مفلفل هينقل سفرتك في حته تانيه خالص✌

افتح الوصفة في الموقع التفاعلي

المقادير

طريقة التحضير

  1. ضع زيتًا في حلة الضغط وحمّر قطع اللحم حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
  2. ارفع قطع اللحم وضعها على طبق جانبي.
  3. في نفس الحلة، أضف البصل المفروم وشوحه حتى يتبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
  4. أضف التوم المفروم وقلب مع البصل.
  5. أضف البهارات (لومي، قرفة، قرنفل، زعفران، فلفل أسود حصي، كركم، كزبرة، قرفة مطحونة، فلفل أسود مطحون، كمون، بابريكا، بصل بودر، توم بودر، بهارات لحم، بهارات كبسة، كاري) وحمصها جيدًا.
  6. أضف صلصة ورشة سكر وقلب المكونات معًا.
  7. أضف الطماطم المبشورة والملح وقلب المكونات معًا.
  8. أعد قطع اللحم إلى الحلة وأضف الماء المغلي حتى يغطي اللحم.
  9. اغلق الحلة واتركها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
  10. بعد 40 دقيقة، افتح الحلة وتأكد من استواء اللحم.
  11. أضف الرز وفلفل الحامي ووزعها بشكل متساوٍ.
  12. أغلق الحلة مرة أخرى واتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  13. بعد 15 دقيقة، افتح الحلة وتأكد من استواء الرز.
  14. زين الطبق بالكزبرة الخضراء والمكسرات والزبيب.
  15. قدم الطبق ساخنًا.

ملاحظات

يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات مثل الجزر والبندورة للحصول على طبق أكثر غنى.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

عدد الحصص4
السعرات للحصة620 سعر حراري
البروتين38 جم
الدهون30 جم
الكربوهيدرات48 جم
الألياف3 جم
السكريات10 جم
تكلفة المكونات للوصفة كاملة$15.00 (دولار أمريكي)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.