وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

لانشون بيتي

Homemade Luncheon Meat (Chicken)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: ساعة وربع · يكفي: 5 قطع

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — اللانشون البيتي الخطييييير ،والطعم ولا أحلي من كده 😋😋من مطبخي فاطمة أبو حاتي

المقادير

• كيلو وراك وصدور مخلية: 1 كيلو
• زيت: نص كوب
• بيض: 4 بيضات
• جبنة كيري: 8 قطع
• دقيق: 4 معالق كبيرة
• عسل أسود: 2 معالق كبيرة
• بصل بودرة: 2 معالق كبيرة
• ثوم بودرة: معلقة كبيرة
• بابريكا: 2 معلقات صغيرتين
• حبهان بودرة: رشة
• فلفل أسود: رشة
• ملح: معلقة كبيرة
• فلفل حصى: معلقة

طريقة التحضير

1. ضع الفراخ في الكبة وفرمها جيدًا.
2. أضف جميع التوابل والبهارات (البابريكا، البصل، الثوم، الحبهان، الملح، الفلفل الأسود).
3. أضف الجبنة الكيري وحرك الخليط جيدًا.
4. أضف الزيت والبيض والعسل الأسود والدقيق وحرك الخليط جيدًا.
5. أضف الفلفل الحصى إذا أردت.
6. اغلف الخليط بفيلم البلاستيك واقفله جيدًا لطرد الهواء.
7. غلف الخليط بورق الألومنيوم واربطه جيدًا.
8. أعد خمس قطع من الخليط واغلفها بنفس الطريقة.
9. ضع القطع في حلة تحتوي على الماء والورق اللوري والحبهان والملح والفلفل.
10. اغطي الحلة واتركها على نار متوسطة لمدة ساعة وربع.
11. بعد الطهي، اتركها لتبرد ثم قطعها وقدمها.

ملاحظات

يمكن حفظ اللانشون في الثلاجة لفترة طويلة. يمكن تقديمه في صندويشات أو كوجبة خفيفة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.