وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

لانشون اللحمة البيتي

Homemade Beef Luncheon Meat

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 50 دقيقة · يكفي: يكفي لصنع كمية كبيرة من اللانشون تكفي أسبوعًا أو أكثر

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الفيديو الذي طال انتظاره 🙈 لانشون اللحمه البيتي بأسهل طريقه و طعمه تووووحفه 😋😍

المقادير

• نص كيلو لحمة بها نسبة دهون: نص كيلو
• 6 بيضات: 6
• 8 قطع جبنة مثلثات أو مربعات: 8 قطع
• 8 معالق كبار دقيق: 8 معالق كبار
• 4 معالق كبار نشا: 4 معالق كبار
• كوب زيت: كوب
• معلقة كبيرة عسل أسود: معلقة كبيرة
• باكيت مرقة دجاج فورية: باكيت
• معلقة كبيرة ملح: معلقة كبيرة
• معلقة صغيرة توم بودرة: معلقة صغيرة
• معلقة صغيرة بصل بودرة: معلقة صغيرة
• معلقة صغيرة كباب صيني: معلقة صغيرة
• معلقة صغيرة بابريكا: معلقة صغيرة
• معلقة صغيرة جنزبيل: معلقة صغيرة
• رشة حبهان بودرة: رشة
• رشة قرفة: رشة
• ربع معلقة صغيرة لون أحمر بودر: ربع معلقة صغيرة
• معلقتين كبار فلفل أسود حصي: معلقتين كبار

طريقة التحضير

1. اخلطي اللحمة، البيض، الجبنة، الدقيق، النشا، الزيت، العسل الأسود، المرقة الفورية، الملح، التوابل، واللون الأحمر في وعاء كبير.
2. أضيفي الفلفل الأسود الحصي وقلبي الخليط جيدًا.
3. اغلفي الخليط بورق البلاستيك وفرغي الهواء تمامًا.
4. غلفي الخليط بورق الألومنيوم وغلقيه جيدًا.
5. ضعي الخليط في ماء مغلي مع ورق لورا ومعلقتين خل وقليل من الملح.
6. اتركي الخليط يغلي لمدة 50 دقيقة على نار متوسطة.
7. اتركي اللانشون يبرد تمامًا قبل تقطيعه.

ملاحظات

يمكن حفظ اللانشون في الثلاجة لمدة أسبوع أو أكثر. يمكن تقطيعه رفيعًا أو سميكًا حسب الرغبة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.