وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كوردون بلو
Chicken Cordon Bleu
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وصفة فى حته تانيه خالص ... مبتطلعش غير فى العزومات والحبايب اللى جوه القلب ♥️كوردن بلو حكااااااية 👌
المقادير
- صدور فراخ: 1 كيلو
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- بابريكا: نصف ملعقة صغيرة
- زعتر: نصف ملعقة صغيرة
- بصل بودر: ملعقة صغيرة
- توم بودر: ملعقة صغيرة
- بهارات فراخ: ملعقة كبيرة
- ملح: 2 ملاعق صغيرتين
- مستردة: ملعقة كبيرة
- روزبيف: حسب الرغبة
- جبنة شيدر: حسب الرغبة
- دقيق: حسب الرغبة
- بقسماط: حسب الرغبة
- بيض: 2
- لبن: 2 ملاعق كبار
- نشا: نصف كوب
طريقة التحضير
- أحضري صدور الفراخ وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، البصل بودر، التوم بودر، بهارات الفراخ، الملح، والمستردة.
- اخلطي المكونات جيدًا في الكبة حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أحضري الحشوة من شرائح الروزبيف والجبنة الشيدر.
- اخذي قطعة من الخليط وفرديها على شكل دائرة.
- ضعي الحشوة في وسط الخليط وغلقي الأطراف.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع الخليط.
- غطي الكوردون بلو بطبقة من الدقيق، ثم البيض المخفوق مع اللبن، وأخيرًا البقسماط المخلوط بالنشا.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الكوردون بلو إلى الزيت الساخن واحمرها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الكوردون بلو على ورق ماص للزيت.
ملاحظات
يمكن حفظ الكوردون بلو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. عند الرغبة في تناولها، قومي بتسخينها في الفرن أو تحميرها في الزيت.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 540 سعر حراري |
| البروتين | 44 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $14.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.