وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كفتة مقلية
Fried Kofta
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — احلي كفته للعزومات 😋 سهله و اقتصاديه و طعمها يجنن ❤😍
المقادير
- لحمة مفرومة: نص كيلو
- برغل ناعم: نص كوباية
- بصل: بصلية متوسطة
- بقدونس: نص كوباية
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- بهارات: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقع البرغل الناعم في الماء لمدة ربع ساعة ثم تصفيته جيدًا.
- تفريمة البصل والبقدونس ناعمًا جدًا.
- خلط اللحمة المفرومة مع البرغل المنقوع والبصل والبقدونس والملح والفلفل والبهارات في وعاء.
- عجن المكونات معًا لمدة عشر دقائق للتأكد من امتزاجها.
- تشكيل الكفتة على شكل صوابع ورصها في طبق.
- تخزين الكفتة الزائدة في الفريزر بوضعها في طبق فوم وتغليفها بالبلاستيك.
- تسخين الزيت على نار متوسطة وقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقديم الكفتة مع الرز البسمتي أو الماكرونة أو الرز المعمر.
ملاحظات
يمكن تخزين الكفتة في الفريزر لمدة طويلة، ويتم إخراجها عند الحاجة وقليها مباشرة. يمكن تقديم الكفتة مع الرز البسمتي أو الماكرونة أو الرز المعمر.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 24 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.