وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

كفتة بالعيش السوري

Kofta Rolls in Syrian Bread

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الكفته بتقديم جديد ومختلف 😋 هاتبهري بيها كل اللي هاياكل منها 😋فاطمه ابوحاتي

المقادير

• لحم مفروم: نص كيلو
• بصل: بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• طماطم: حبتان مبشورتان
• فلفل أخضر: قطعة صغيرة مفرومة
• بقسماط مطحون: نص كباية
• ثوم: معلقة صغيرة مفرومة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• بهارات سبعة: حسب الرغبة
• عيش سوري: حسب الرغبة
• زبدة أو سمنة: حسب الرغبة
• ليستيكس: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الطماطم المبشورة، الفلفل الأخضر المفروم، البقسماط المطحون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات السبعة.
2. اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح متماسكة.
3. قطعي العيش السوري إلى قطع صغيرة.
4. اخذي قطعة من الكفتة وشكلها على شكل طولية، ثم ضعيها على طرف قطعة العيش.
5. انثني طرفي العيش ولفيه على شكل رول.
6. قطعي الرول إلى قطع بعرض 3-4 سنتيمترات باستخدام سكينة مشرشرة.
7. ضعي القطع في صينية الفرن المدهونة بالزبدة أو السمنة.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الكفتة ذهبية اللون.
9. قدمي الكفتة على فرشة من البقدونس.

ملاحظات

يمكن دهن العيش بالزبدة أو السمنة قبل وضع الكفتة لتحسين النتيجة. يمكن أيضًا تغطية الكفتة بعد استوائها للحصول على نتيجة أفضل.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.