وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كفتة بالصوص والماش بوتاتو
Kofta with Sauce & Mashed Potatoes
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — كفته بطريقه جديده اول مره تشوفيها🤩لو فاكرة إن الكفتة اتعملت بكل الطرق… استني لما تشوفي الوصفة دي! 🔥
المقادير
- لحم مفروم: 1 كيلو
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- بطاطس: حسب الرغبة
- زيت: حسب الرغبة
- كريمة: كوب
- زبدة: قطعة
- روزماري: حسب الرغبة
- ثوم: 5 فصوص
- خل: معلقة كبيرة
- عصير ليمون: 2 ملعقتين
- أوريغانو: حسب الرغبة
- فلفل أحمر: حسب الرغبة
- فلفل أخضر: حسب الرغبة
- زيت زيتون: حسب الرغبة
- كسبرة: حزمة
- بقدونس: حزمة
طريقة التحضير
- ضع البطاطس في ماء مغلي مع رشة ملح وغطِّها واتركها لتستوي.
- اخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود واعجنها جيدًا حتى تصبح متماسكة.
- شكل اللحم إلى كرات صغيرة.
- ضع الكفتة في الزيت الساخن وقلّبها حتى تتغير ألوانها.
- صفِّ البطاطس واهرسها في الوقت المناسب.
- أضف الكريمة والروزماري والثوم والزبدة واتركها على النار حتى تتجانس.
- أضف الملح والفلفل الأسود والثوم والروزماري وقلّبهم جيدًا.
- أضف الكسبرة والبقدونس المقطعة والثوم المفروم والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأوريغانو وقلّبهم جيدًا.
- أضف الفلفل الأحمر والأخضر المقطعين وزيت الزيتون وقلّبهم جيدًا.
- أضف البطاطس المهروسة إلى الكفتة وقلّبهم معًا.
- أضف الصوص على الكفتة وقلّبهم جيدًا.
ملاحظات
يمكن تقديم الكفتة مع سلطة خضراء أو رقائق البطاطس المقلية. يمكن حفظ الكفتة في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 560 سعر حراري |
| البروتين | 36 جم |
| الدهون | 34 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $14.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.