وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

كفتة الكوردن بلو الاقتصادية

Budget Cordon Bleu Kofta

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — اسهل وأسرع كفتة بطعم الكوردن بلو لو بتخافي تعمليه عشان ما بيستويش من جوه.. الفيديو ده عشانك😉👌

المقادير

• بطاطس: نص كيلو
• فراخ (صدور وأوراك): كيلو ونص
• بقسماط مطحون: كوب
• زعتر: معلقة كبيرة
• بهارات سبعة: معلقة صغيرة
• مرقة فورية: معلقة كبيرة
• بصل بودر: معلقة كبيرة
• ثوم بودر: معلقة صغيرة
• ملح: حسب الرغبة
• مصدردة: 4 ملاعق كبيرة
• بربيكيو سوس: معلقة كبيرة
• روز بيف أو تركي: حسب الرغبة
• جبنة شيدر: حسب الرغبة
• بيض: 2
• لبن: 2 ملاعق كبيرة
• فلفل: حسب الرغبة
• دقيق: كوب
• نشا: نص كوب
• فيجيتور: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قشر البطاطس واغسلها جيدًا، ثم بشرها بالمبشرة.
2. صف البطاطس المبشورة في مصفة وصفها جيدًا من السوائل.
3. أضف صدور وأوراك الفراخ إلى الكبة، ثم أضف البقسماط المطحون، الزعتر، بهارات السبعة، المرقة الفورية، البصل بودر، الثوم بودر، الملح، المستردة، والبربيكيو سوس.
4. اخلط المكونات في الكبة جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
5. قطّع الروز بيف أو التركي إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى خليط الكفتة.
6. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
7. أضف البطاطس المبشورة المصفية إلى خليط الكفتة واخلطها جيدًا.
8. احضري بيضتين، أضف إليهما ملعقتين من اللبن، رشة ملح، ورشة فلفل، واخلطيهم جيدًا.
9. احضري كوبًا من الدقيق.
10. خذ جزءًا من خليط الكفتة وفرده، ثم ضع شريحة جبنة في الوسط ولفها جيدًا.
11. استخدمي كيس بلاستيك لتساعدك في تشكيل الكفتة.
12. اغمسي الكفتة في الدقيق، ثم في خليط البيض واللبن، ثم في خليط البقسماط والدقيق والنشا والفيجيتور.
13. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من جميع الكفتة.
14. احمري الكفتة في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
15. قدمي الكفتة ساخنة مع المكرونة أو أي صوص تفضلينه.

ملاحظات

يمكنك تجميد الكفتة بعد تشكيلها وقبل تحميرها، ثم تحميرها عند الحاجة. هذه الوصفة مثالية للوجبات السريعة والاقتصادية.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.