وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كفتة الكابكيك بالبطاطس
Kofta Cupcakes with Potato Frosting
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 15 وحدة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — كفتة العزومات بطريقة سهلة وبسيطة وشكل رووووووووعه وطعم توووووووووحفة جداً😍🤗 #فاطمه_ابو_حاتي 💪🏻
المقادير
- لحمة مفرومة حمراء: نص كيلو
- بصلة كبيرة: 1
- بقسماط مطحون: نص كباية
- ثوم مفروم: معلقة صغيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- سكر: رشة
- بهارات سابعة: رشة
- سمنة: حسب الرغبة
- بطاطس: 2 حبات كبيرة
- أشطة (كريمة): معلقتين
- جزر: حسب الرغبة
- بقدونس: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي اللحمة المفرومة مع البصلة المفرومة، البقسماط المطحون، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، السكر، والبهارات السابعة.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- دهنِ قالب الكابكيك بالسمنة ورشِ البقسماط المطحون.
- اخدي قطعة من العجينة وشكلِها في قالب الكابكيك، ورصفِها بحيث تكون أعلى القالب مرتفعة قليلاً.
- ضعي القوالب في الفرن المسخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون وتستوي.
- سلقي البطاطس مع الملح والفلفل والأشطة (كريمة) حتى تصبح ناعمة، ثم هرسِها.
- ضعي البطاطس المهروسة في كيس حلواني وحشي الكفتة بها.
- زينِ الطبق بالجزر المبشور والبقدونس.
- قدمِ الكفتة ساخنة.
ملاحظات
يمكن استخدام ورق الكوبكيك بدلاً من دهن القالب بالسمنة والبقسماط. يمكن تقديم الكفتة مع سلطة خضراء أو أرز بسمتي.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 15 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 180 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 9 جم |
| الكربوهيدرات | 17 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.