وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كفتة الفراخ بصوص الطماطم
Chicken Kofta in Tomato Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — كفتة الفراخ بصوص الطماطم روووووووعة👍أكلة اقتصاديه وطعم حكااااااية😋👍من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي
المقادير
- صدور فراخ مفرومة: نص كيلو
- بصل: 1 حبة
- بقدونس: حسب الرغبة
- عصير طماطم: كوب
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- حبهان بودرة: رشة
- بابريكا: معلقة صغيرة
- زعتر: معلقة صغيرة
- سكر: رشة
- دقيق: حسب الرغبة
- سمنة: حسب الرغبة
- زيت: حسب الرغبة
- ثوم مفروم: فصين
طريقة التحضير
- اخلطي صدور الفراخ المفرومة مع البصل المقطّع والبقدونس المفروم.
- أضيفي الملح والسكر والفلفل الأسود والبابريكا والحبهان والزعتر، ثم عجني المكونات جيدًا.
- اصنعي كرات من الخليط وغطيها بالدقيق.
- سخّني السمنة والزيت في مقلاة واحمري كرات الكفتة من جميع الجوانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم واشوحه قليلًا.
- أضيفي عصير الطماطم واتركيه يتسبك قليلًا، ثم أضيفي الملح والسكر.
- أضيفي كوبًا من الماء واتركي الخليط يغلي.
- أضيفي كرات الكفتة وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تستوي.
- قدميها ساخنة مع الرز الأبيض أو المكرونة.
ملاحظات
يمكنك تقديم الكفتة مع الرز الأبيض أو المكرونة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات مثل الجزر والبازلاء للحصول على وجبة أكثر تغذية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 360 سعر حراري |
| البروتين | 26 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 7 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.