وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كفتة الفراخ البانيه
Breaded Chicken Kofta
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ☆كفته الفراخ البانيه☆هقولك ازاي تطلع معاكي متماسكه و لونها ذهبي خطيير
المقادير
- صدور الفراخ: نص كيلو
- الرز المسلوق: نص كوب
- بقدونس مفروم: حسب الرغبة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- بابريكا: حسب الرغبة
- بهارات الفراخ: حسب الرغبة
- بصلة: 1
- فصوص التوم: 4
- مرقة فورية: 1
- بقسماط: كوب
- نشا: نص كوب
- دقيق: نص كوب
- فجيتار: باكيت
- بيضة: 1
- لبن: حسب الرغبة
- زيت للقلي: غزير
طريقة التحضير
- اخلطي صدور الفراخ المخسولة والمصفية والمتنشفة مع الرز المسلوق، البقدونس المفروم، البصل المفروم، التوم، الملح، الفلفل، البابريكا، بهارات الفراخ، ومرقة الفورية في الكبة.
- اضربي الخليط جيدًا حتى يتجانس.
- شكل الخليط على شكل بيضاوي واطبقيها قليلًا.
- أعدي التغليفة بخلط النشا، الدقيق، فجيتار، البيضة، واللبن.
- اغمسي الكفتة في التغليفة، ثم اغمسيها مرة أخرى في نفس الخليط.
- اقلي الكفتة في زيت غزير على نار متوسطة، مع التقليب من وقت لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
- صفي الكفتة على ورق ماص للزيت.
ملاحظات
يمكنك تجميد الكفتة قبل التحمير واستخدامها في أي وقت تحتاجينه، مما يوفر لك وقتًا ومجهودًا كبيرًا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 460 سعر حراري |
| البروتين | 34 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.